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Dentro le storie del gusto: formazione, cultura e consapevolezza con Farchioni e Mastri Birrai Umbri
Ci sono aziende che producono. E poi ci sono realtà che scelgono di condividere il proprio sapere. Il Gruppo Farchioni appartiene a questa seconda dimensione. Per questo abbiamo deciso di portare gli studenti di Intrecci in azienda, per visitarla, attraversarne i luoghi e osservare da vicino ciò che spesso, nel…
Parma sotto le stelle: formazione, emozione e professionalità alla Michelin Star Revelation 2026
La seconda tappa del viaggio porta gli studenti a Parma, nel magnifico Palazzo della Pilotta, dove la Michelin Star Revelation 2026 trasforma la città in un palcoscenico dedicato all’eccellenza gastronomica. Qui, i ragazzi non sono spettatori: sono parte del movimento. Vivono il dietro le quinte, collaborano al servizio, si muovono…
Nel cuore del Parmigiano Reggiano: un viaggio tra tecnica, tempo e territorio
L’ultima tappa del viaggio conduce gli studenti al Caseificio Rossi Fratelli, un luogo dove il Parmigiano Reggiano nasce ogni giorno con la stessa cura di un rito che attraversa i secoli. Il percorso inizia nel laboratorio di produzione, dove il vapore del latte e il calore delle caldaie avvolgono ogni…
Gli studenti 9.0 alla scoperta dell’Università del Caffè illy
La prima tappa del viaggio didattico è stata Trieste, città simbolo del caffè italiano e sede storica di illycaffè, azienda che da oltre novant’anni rappresenta un’eccellenza internazionale in ricerca, qualità e sostenibilità. All’interno di questo contesto nasce l’Università del Caffè, con la missione di promuovere e diffondere nel mondo la cultura…
Da Trieste a Parma – Un viaggio didattico tra gusto, cultura e caffè
Quattro giorni, due regioni e un unico filo conduttore: entrare nel cuore delle eccellenze italiane e comprendere come gusto, cultura, tecnica e ospitalità si fondano per creare esperienze indimenticabili. Il viaggio inizia a Trieste, nella prestigiosa Università del Caffè di illycaffè, dove gli studenti hanno vissuto un’immersione totale nel mondo…
