Abbiamo pensato ad un sistema formativo innovativo, volto al miglioramento della qualità della didattica, attraverso l’attivazione di un metodo più strutturato e funzionale, che permetta ai ragazzi di assimilare con maggiore sistematicità i numerosi contenuti oggetto del percorso di Intrecci. Ogni modulo avrà al suo interno delle materie specifiche a seconda del tema trattato.
Materie costanti durante tutto il percorso: la Sala, le Lingue (inglese, francese, spagnolo) e le Soft skills.

L’obiettivo è quello di potenziare l’apprendimento e le competenze dello studente, suddividendo il percorso formativo in 3 moduli consecutivi e complementari:

MODULO 1 – SAPERE
Dedicato all’insegnamento delle materie teoriche e tecniche necessarie per assimilare le nozioni di base, indispensabili per affrontare i successivi due moduli.
— Agronomia e enologia
— Scienze degli alimenti
— Tecniche agroalimentari
— Antropologia del cibo e stile del territorio
— Storia della vite

MODULO 2 – SAPER FARE
Riguardante le abilità pratiche e la costruzione di un “sapere attivo”, attraverso situazioni di apprendimento fondate sull’esperienza.
— Sommellerie: Italiano, Inglese Francese
— Mixology
— F&b management
— Organizzazione Eventi
— Comunicazione
— Corso Excel

MODULO 3 – SAPER ESSERE
Incentrato sulla maturazione personale dello studente, sulla capacità di orientarsi, sullo sviluppo dell’identità e delle soft skills, sulle competenze relazionali.
— Psicologia del cliente
— Negoziazione
— Abilità di vendita
— Teatro d’impresa
— Moda e Stile
— Portamento e Bon Ton

FOCUS DIDATTICI
Educazione alimentare, Educazione civica, Educazione finanziaria