News
WSET livello 2: il vino si studia, si assaggia, si certifica
La formazione WSET Level 2 introduce gli studenti a una visione strutturata e internazionale del vino, combinando linguaggio tecnico, metodo di degustazione e conoscenze sulle principali varietà vitivinicole del mondo. Le prime due giornate sono dedicate al ripasso generale: si consolidano i contenuti del corso, si affinano le tecniche di…
Il passaggio che segna la fine (e l’inizio)
Nella prima metà di maggio, gli studenti concluderanno il loro percorso di formazione teorica e pratica all’interno del campus. Un ciclo intenso, fatto di apprendimento, relazioni e quotidianità condivisa, lascia spazio alla fase dello stage. Le emozioni si intrecciano. C’è entusiasmo, voglia di mettersi alla prova, curiosità verso ciò che…
Quello che indossi parla di te
Prima ancora di essere ascoltati, veniamo osservati. E spesso, in pochi secondi, percepiti. Durante le lezioni con Elena Colombo, consulente di immagine, Style Coach e formatrice, gli studenti hanno lavorato sulla comunicazione non verbale, un aspetto tanto sottile quanto determinante.Uno dei momenti più coinvolgenti è stata l’esperienza di armocromia, una…
Ripensare il vino: quando la formazione incontra la realtà del servizio
Ci sono momenti in cui la formazione esce dall’aula e si misura con la realtà. Il workshop “Ripensare il vino”, ospitato dall’Accademia il 19 e 20 marzo e promosso dall’enologo Riccardo Cotarella, ha trasformato il campus in uno spazio di confronto tra produttori, aziende ed esperti del settore vitivinicolo. Accanto…
Intrecci a Roma con FIPE: un dialogo concreto tra scuola e impresa
Costruire connessioni reali tra formazione e impresa è oggi una delle sfide più centrali per il settore dell’ospitalità. In questa direzione si inserisce l’Open Day del Gruppo Scuole di Alta Formazione FIPE, che si è tenuto il 26 marzo presso Confcommercio a Roma, riunendo studenti, famiglie, scuole e rappresentanti del…
