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Viaggio in Champagne per Intrecci 3.0
Viaggio in Champagne per Intrecci 3.0! Dopo gli esami siamo partiti verso questa terra ricca di arte e storia, famosa per i suoi vigneti da cui si produce il celebre nettare dalle bollicine dorate. Una due giorni di esperienze e viaggi in pullman, dopo essere a atterrati a Parigi, nella…
Esami 3.0
Anche gli studenti di Intrecci 3.0 hanno fatto gli esami che abbiamo dovuto rimandare, causa pandemia, nel 2020. Per la prova pratica si sono interfacciati con Alessandro Tomberli, Maitre del Ristorante Enoteca Pinchiorri, *** Michelin, che li ha guidati nel servizio di sala presso il Ristorante Didattico. Molti gli ospiti…
Il Premio Michelin Servizio di Sala 2022 a Matteo Zappile
Anche quest'anno Intrecci è stata protagonista della serata di presentazione della nuova Guida Michelin 2022. In occasione dell’evento italiano Marta Cotarella, Direttore dell’Accademia Intrecci, ha consegnato il 2022 MICHELIN ITALY SERVICE AWARD a Matteo Zappile del ristorante Il Pagliaccio di Roma. Il riconoscimento è attribuito a una personalità nella ristorazione che…
Una nuova tutor per gli studenti e le studentesse di Intrecci
Ex allieva di Intrecci, Chiara Riccardi è entrata a far parte del Team dell’Accademia nel ruolo di tutor d’aula dal mese di ottobre 2021. Nata a Viterbo 27 anni fa, si avvicina al mondo della ristorazione appena maggiorenne. Nel 2015 si diploma alla Boscolo Etoile Academy, rinomata scuola di cucina e…
Eleganza e cura nei dettagli: le nuove divise Intrecci firmate Elisabetta Franchi
Mondo della moda e mondo del food si sono incontrati nell’evento Forbes Live, andato in scena mercoledì 30 settembre 2021 a Palazzo Parigi a Milano. Un’occasione importante per presentare le nuove divise degli studenti dell’Accademia Intrecci, firmate Elisabetta Franchi, che conferiscono al servizio di sala eleganza e ricercatezza nei dettagli.La…
