illycaffè: una componente sempre più centrale del percorso gastronomico

A Intrecci, la cura dell’ospitalità si riconosce anche nei dettagli che accompagnano la conclusione di un’esperienza. È da questa attenzione che nasce la scelta di dedicare un momento del pranzo d’esame della classe 8.0 a una carta del caffè firmata illycaffè, valorizzando la collaborazione tra l’Accademia e uno dei marchi di riferimento della cultura italiana del caffè.

In occasione della prova pratica finale, ultimo passaggio prima della consegna dei diplomi, gli ospiti hanno potuto scegliere tra tre proposte: illy 100% Arabica tostato Classico, dalle delicate note di caramello, fiori d’arancio e gelsomino; illy 100% Arabica tostato Intenso, con sentori avvolgenti di cacao e frutta secca; e illy 100% Arabica tostato Decaffeinato. Una selezione presentata all’interno del menu della giornata, pensata per completare il percorso gastronomico ideato nei minimi dettagli dalla Chef stellata Antonia Klugmann

Fondata a Trieste nel 1933, illycaffè promuove nel mondo una cultura del caffè basata su qualità e innovazione. Oggi presente in oltre 135 Paesi, l’azienda familiare lavora su un unico blend 100% Arabica, composto da nove ingredienti selezionati, con l’obiettivo di preservarne equilibrio, riconoscibilità e qualità costante nel tempo. Valori che incontrano la visione di Intrecci, dove ogni fase del servizio contribuisce a costruire un’esperienza armonica e memorabile.

Perché l’ospitalità si esprime nell’insieme: nella qualità della proposta, nella sensibilità con cui viene presentata e nella capacità di accompagnare l’ospite fino all’ultimo gesto e il caffè non rappresenta semplicemente il momento conclusivo del pasto, ma una componente sempre più centrale del percorso gastronomico.