Lunedì 26 settembre 2022 gli allievi del quarto anno della scuola di Alta Formazione di Sala Intrecci hanno concluso il loro ciclo formativo con gli esami teorici e la prova pratica. Presso il Ristorante Didattico della scuola Intrecci a Castiglione in Teverina (VT) c’è stato un pranzo curato dallo chef Enrico Bartolini del ristorante 3*** Michelin Mudec di Milano, una prova pratica dove gli allievi sono stati divisi in brigate coordinati da William Delli Poggi, responsabile del bistrot del Mudec.