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Orientarsi nell’ospitalità: Intrecci apre il Campus agli studenti di tutta Italia
L’Accademia Intrecci, punto di riferimento nazionale nella formazione dedicata alla sala e all’accoglienza, annuncia l’avvio del programma di orientamento rivolto agli istituti alberghieri del territorio e alle scuole superiori di tutta Italia, in vista delle nuove iscrizioni per l’anno accademico 2026. Da gennaio ad aprile 2026, il Campus di Castiglione…
Cucina italiana patrimonio UNESCO – Raccontare un’eredità che vive nella sala
È ufficiale: la cucina italiana è patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO. Una consacrazione che arriva al termine di un percorso iniziato il 25 giugno 2023 a New York, con la presentazione della candidatura, e culminato con la decisione finale del Comitato Intergovernativo UNESCO. Un riconoscimento che non celebra solo il…
Dentro le storie del gusto: formazione, cultura e consapevolezza con Farchioni e Mastri Birrai Umbri
Ci sono aziende che producono. E poi ci sono realtà che scelgono di condividere il proprio sapere. Il Gruppo Farchioni appartiene a questa seconda dimensione. Per questo abbiamo deciso di portare gli studenti di Intrecci in azienda, per visitarla, attraversarne i luoghi e osservare da vicino ciò che spesso, nel…
Parma sotto le stelle: formazione, emozione e professionalità alla Michelin Star Revelation 2026
La seconda tappa del viaggio porta gli studenti a Parma, nel magnifico Palazzo della Pilotta, dove la Michelin Star Revelation 2026 trasforma la città in un palcoscenico dedicato all’eccellenza gastronomica. Qui, i ragazzi non sono spettatori: sono parte del movimento. Vivono il dietro le quinte, collaborano al servizio, si muovono…
Nel cuore del Parmigiano Reggiano: un viaggio tra tecnica, tempo e territorio
L’ultima tappa del viaggio conduce gli studenti al Caseificio Rossi Fratelli, un luogo dove il Parmigiano Reggiano nasce ogni giorno con la stessa cura di un rito che attraversa i secoli. Il percorso inizia nel laboratorio di produzione, dove il vapore del latte e il calore delle caldaie avvolgono ogni…
