Simone Dell’Isola

Nato a Salerno nel 1999, Simone Dell’Isola è cresciuto in Costiera Amalfitana. Insieme a suo fratello Mattia, rappresentano la terza generazione di una famiglia che ha fatto dell’arte dell’ospitalità un vero stile di vita. Simone ha mosso i suoi primi passi nel ristorante di famiglia, La Terrazza del Chiostro, dove ora lavora come Restaurant Manager.

La sua grande curiosità e passione lo hanno portato a studiare ad “Intrecci, Accademia di Alta Formazione di Sala”, un viaggio che gli ha permesso di completare il suo sviluppo professionale.

Simone ha lavorato in diversi ristoranti stellati Michelin, tra cui il Flauto di Pan “”, Hotel Villa Cimbrone*L, La leggenda dei frati, Imago Restaurant*, Hotel Hassler*L ed al ristorante Reale**.

Nell’ultimo periodo anche una consulenza con l’Accademia presso il resort extra lusso Eden Roc di Punta Cana a Santo Domingo, recentemente premiato con le 2 chiavi Michelin.