E’ attualmente incaricato di insegnamento presso l’Università di Roma “La Sapienza” nel CIS in Medicina e Chirurgia, nel CLM in Scienze delle professioni sanitarie tecniche-assistenziali, nel CL di Dietistica, nelle Scuole di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione e Endocrinologia, nei Master di 1° livello “Prevenzione e assistenza a sovrappeso, obesità e disturbi del comportamento alimentare” e nei Master di II livello in “Nutrizione clinica e metabolismo”, “Obesità, chirurgia bariatrica e metabolica”, nel Dottorato in “Scienze Endocrinologiche”.
Ha ricevuto incarichi di insegnamento nei Master in “Alimentazione ed educazione alla salute” dell’Università di Bologna (direttore prof G Marchesini), in “Epidemiologia e Biostatistica” dell’Università Cattolica del Sacro Cuore (direttore prof.ssa S Boccia), in “Alimentazione dietetica applicata” dell’Università di Milano “Bicocca” (direttore prof. P Palestini). Ha fatto da relatore a più di 30 tesi di laurea (Medicina e Chirurgia, Scienze Biologiche, Dietistica) o di specializzazione (Scienza dell’Alimentazione).