I Docenti

Il corpo docente di Intrecci è formato dai protagonisti dell’alta e dell’altissima ristorazione, da imprenditori e da professori universitari in modo da offrire agli studenti la massima preparazione coadiuvata dalla massima esperienza sul campo.

Marta Cotarella

- Direttrice di Intrecci

Ivana Feliziani

- Responsabile del processo di analisi e definizione dei fabbisogni di erogazione dei servizi

Docenti Ordinari

Barbero Silvio

(UNISG) Biodiversità - Economia Locale - Concetto di qualità

Bruno Terry

Psicologia del Cliente

Campanini Antonella

(UNISG) Storia e tradizione gastronomica

Cecconi Paola

Recitazione e dizione

Ceripa Alberto

Lingua Inglese

Chiavacci Enrico

Marketing Strategico

Cotarella Dominga

Enologia e Viticoltura

Cotarella Enrica

Recitazione e Dizione

Cotarella Marta

Contabilità e fiscalità dell'azienda ristorativa

Custodi Lucia

Bon Ton e Galateo

Custodi Rita

Anatomia e portamento

Dalmonte Sergio

Tecnologie alimentari

Donini Lorenzo Maria

(Università La Sapienza) Scienza Dell’Alimentazione (approfondimenti)

Feliciotti Franco

Enologia e Viticoltura

Feliziani Ivana

Scienza Degli Alimenti

Le Balpe Isabelle

Lingua Francese

Muccifuori Roberto

Enologia e Viticoltura

Onorati Maria Giovanna

(UNISG) Cibo e Multiculturalismo

Ranaldi Alessio

Economia e gestione dell'azienda ristorativa

Scaffidi Cinzia

(UNISG) Sostenibilità in ambito gastronomico - I presidi Slow Food

Villani Frank

Lingua Inglese (lettore)

Zendrini Fulvio Marcello

Marketing operativo

Zerilli Claudio / Ferretti Marco

Mixology

Docenti Masterclass

Begonja Antonio

Lingua Inglese

Calabrese Giorgio

Scienza degli Alimenti applicata

Cerasa Giuseppe

Tecniche di Comunicazione

Chiavacci Enrico

Marketing strategico ed operativo

Coccoluto Claudio

Contaminazioni

Cotarella Renzo

Agronomia ed Enologia

Cotarella Riccardo

Agronomia ed Enologia

Cremona Luigi

Tecniche di Comunicazione

Fadda Fiammetta

Portamento e Galateo

Germani Dario

Contaminazioni

Masi Marcello

Tecniche di Comunicazione

Massari Sonia

Scienza degli Alimenti applicata/ Contaminazioni

Mencarelli Fabio

Agronomia ed Enologia

Prudente Nicola

Public Speaking/ Contaminazioni

Quaranta Federico

Public Speaking/ Contaminazioni

Scienza Attilio

Agronomia ed Enologia

Solani Hilde

Arte dell' Olfatto e del Gusto

Tolfa Rocco

Tecniche di Comunicazione

Tomassini Luca

Contaminazioni

Vespa Bruno

Contaminazioni

Vizzari Enzo

Tecniche di Comunicazione

Per ottenere ulteriori informazioni
o prenotare un colloquio.

Clicca qui